Un vent venu du Proche-Orient souffle sur K2 Altitude. Cette saison, K2 Collections interprète la cuisine libanaise avec de nouveaux concepts imaginés pour le plaisir des aventuriers du goût et des explorateurs de saveurs : le restaurant Aïnata en soirée, et le Base Kamp by Aïnata au déjeuner, bistrot décomplexé sur la terrasse de K2 Altitude. Embarquement immédiat.
Il boucle la Méditerranée : à la fin de l’Occident, au début de l’Orient. Par sa position géographique, le Liban porte en lui les racines du métissage, et son histoire raconte les influences, point de convergences des civilisations depuis la Mésopotamie. A la fois mer et montagne, côtes poissonneuses et terres profondes, le soleil au firmament, le Liban recèle mille richesses. Autant d’arguments pour une cuisine de voyages et de mélanges, miroir de son héritage. Avec le restaurant Aïnata, Sébastien Vauxion et Pieter Riedijk, apposent leur marque et le « style K2 Collections » à une carte cosignée avec Alan Geaam, chef emblématique étoilé de la cuisine libanaise. En soirée, Aïnata est un voyage immobile et personnel, dans lequel les chefs interprètent leur propre vision du Liban. La cuisine traditionnelle paysanne, cuisine de femmes souvent, de maraîchage et de bon sens, se mute en des créations exclusives, où les légumes et les épices deviennent les premiers messagers du goût. Une expérience délicate pour des moments de partage dans l’univers de velours de K2 Altitude.
Au Base Kamp by Aïnata, sur la terrasse de K2 Altitude face au sommet de la Saulire, la cuisine libanaise offre pour le déjeuner ses plus grands classiques, dans la pure tradition des plats de partage. Baba ganousch, falafel, hommos, kefta, le Liban a des arguments convaincants pour les gourmets en quête d’aventures culinaires, et cela pratiquement sans déchausser ! Skier à Courchevel et déguster les saveurs du monde.